蘑菇是一种天然食物，富含大量的营养，我们平时吃的蘑菇种类也很多，比如金针菇、平菇、蘑菇炖小鸡的蘑菇，但是我今天要谈的是那种嘿嘿的如同小核桃大小的蘑菇，而且它的价格非常贵，就算你在超市购买，下面还要用米铺垫着，一般用玻璃橱窗锁起来而且你还不一定能够买到天然正宗的，不过最让你意想不到的是，这种蘑菇不好挖掘，人们利用猪的嗅觉来发现它
它的价格远远超过一头“猪”
说到这个东西还真的大有来头，英文叫Truffle，中文叫松露是和蘑菇、灵芝一样都是真菌类，但它咋就这贵呢？
松露大概有十来种，主要是黑白两种， 最好的产于法国，意大利，克罗地亚等地。白松露（意大利的最好）更贵些，每公斤高达4000美元。
2007年12月，澳门的何鸿燊花了33万美元买了一颗单株重1.5公斤的白松露，这是在那之前十几年内发现的最大的白松露，当然也是最贵的。 这不差钱的老爷子后来又花了同样的价格买了一对白松露，其中一个大约一公斤。
2014年12月，发掘了一个1.89公斤的白松露，在纽约拍卖，虽然卖家想卖一百万美元，但可惜只卖到6万美元左右，这次是被一位台湾买家拿下。
黑松露没有白松露的价格贵，大概是因为味道没那么浓。松露有一种特殊的香气，自古便有许多人为之著迷。那股香气曾被形容为“人间所无，有点难以置信，殆凡气味绝佳者概如是也。”那气味渗透力之强也十分惊人，可以力透层层纸张，甚至塑胶袋。只需要轻嗅一下就够了，若是吸得浓一点就过头了，会叫你食欲全无的，因为那气味好浓又好臭。
黑松露
它被盛赞为“厨房的钻石，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐“，不像蘑菇这宝贝，种起来比较难，但也能种成，但生产商们严格限制产量，防止价格暴跌
松露种植基地
不管是天然松露还是人工种植的松露都生长在地下，采集并不容易，传统上是利用猪或犬的灵敏嗅觉来寻找及挖掘松露。特别是母猪最为敏感，是天生的松露猎人，因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄激素类似。不过也由于母猪非常喜欢松露，所以常直接将找到的松露吃下，不易为采集人所控制。而且猪用鼻子拱开地面时会破坏松露的菌丝体，导致以后松露的产量下降，所以这种方法后来很少被用
利用母猪挖掘松露
最后我在想这么贵的东西应该怎么吃呢？是炖、炒、煎、炸还是清蒸？如果像白菜那样烹饪那得需要多少钱啊， 询问后才得知一般是磨碎后撒在面或生菜表面，借借味就行了，你还知道那种比较贵的食物呢？欢迎下方留言、关注我！